|
|
Pittige Kapucijnerschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 potten kapucijners,1 pond prei,1groene paprika,1 Spaanse peper,3 ` 4 vleestomaten, 1 bakje taugi, 1 bakje champignons,= ons sojavita (= vegetarische vleesvervanger) voor niet-vegetarikrs: gehakt of spek kan ook ! Een scheut ketjap asin, zwarte peper naar smaak, cayennepeper, een behoorlijke lik sambal.
Voorbereiding:
Maak prei,champignons,paprika,peper en taugi schoon.
Snijd de prei in ringen, de champignons in vieren, de paprika in reepjes, de tomaten in achten en de peper in zo smal mogelijke ringen.
Bereidingswijze:
Smelt olie of boter in een grote braadpan of wok en fruit het bovenstaande (behalve de tomaten) enkele minuten. Voeg dan de tomaten toe en laat het geheel een minuut of 7 stoven.
Spoel de kapucijners goed afen voeg ze toe aan het mengsel.(een paar fijn gesneden augurken erbij doet het ook heel goed).
Laat het geheel goed doorwarmen en voeg naar smaak peper, sambal en ketjap toe.
|
|
|